Senin, 14 Mei 2012

Kuliner Unik: RESEP MASAKAN PLAN JIAN (THAILAND)


RESEP MASAKAN PLAN JIAN (THAILAND)

Bahan:

500 gram ikan bawal, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis.

Saus:

  1. 3 siung bawang putih, cincang
  2. 1 butir bawang bombay, iris tipis bulat
  3. 3 cm jahe, iris halus
  4. 5 siung bawang merah, iris kasar
  5. 1 sdm tauco, haluskan
  6. 1 sdt kunyit bubuk
  7. 2 sdm air asam
  8. 300 ml air
  9. 2 sdt kecap ikan
  10. 2 sdt gula pasir
  11. ½ sdt merica bubuk
  12. 4 bubuk cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis memanjang
  13. 5 buah jamur kuping kering, rendam hingga mengembang
  14. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  15. 2 batang daun ketumbar, iris kasar
  16. 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Resep Plan Jian (Thailand):


  1. Bakar ikan sampai matang. Angkat, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum. Tambahkan bawang merah dan tauco, aduk rata. Beri kunyit bubuk, air asam dan air. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan kecap ikan, gula, merica bubuk, cabai merah bubuk dan jamur kuping. Masak hingga matang. Tuang larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kuah mengental, angkat.
  4. Tata ikan bakar di dalam piring saji. Siram dengan saus, lalu taburi daun ketumbar. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 orang


Tidak ada komentar:

Posting Komentar