RESEP KUE BOLU GULUNG (MEDAN)
Bahan A:
- 6 kuning telur
- 5 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1 sdm cake emulsifier, misal Sp, Ovalet dan Tbm
- 1 sdt vanili
Bahan B:
- 20 gram susu bubuk
- 100 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
Bahan C:
- 125 gram margarin ,lelehkan
- 1 sdm air
Filling:
Keju cheddar , sebagian dipotong memanjang seperti stik, sebagian diparut
Cara Membuat:
- Kocok bahan A hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan B, aduk rata. tuangi bahan C, aduk rata dan aduk balik hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30 x 30 x 4 cm, panggang dalam oven suhu 200°C selam 25 menit atau hingga matang. Angkat.
- Balik cake di atas kertas roti, gulung padatkan, dinginkan.
- Setelah dingin, buka gulungan poles dengan buttercream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi jajarkan keju yang sudah dipotong memanjang 1 x 1 cm sebanyak 3 buah. Gulung sambil dipadatkan.
- Potong-potong dan sajikan.
BUTTER CREAM
Bahan:
- 100 gram mentega putih kualitas baik
- 100 gram essella cream
- 100 gram merry whip
- 100 gram gula jelly
Tidak ada komentar:
Posting Komentar