Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN SAYUR ASAM LENGKAP

RESEP MASAKAN SAYUR ASAM LENGKAP

 

Bahan-bahan:

a.    100 gram tetelan, potong dadu

b.    2 lembar daun salam

c.    2 cm lengkuas, memarkan

d.    ½ sendok teh garam

e.    150 gram melinjo

f.     50 gram daun melinjo

g.    5 lonjor kacang panjang, potong-potong

h.    100 gram kacang tanah

i.      1 buah labu siam, potong-potong

j.     200 gram papaya muda, potong-potong

k.    1 buah jagung manis, potong-potong 2 cm

l.      2 liter air

 

Bumbu halus:

a.    5 butir bawang merah

b.    2 siung bawang putih

c.    3 buah cabai merah

d.    1 sendok teh terasi

e.    3 sendok makan garam

f.     2 sendok makan gula merah

g.    5 sendok makan air asam jawa

 

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Asam Lengkap:

1.    Rebus air hingga mendidih, masukkan tetelan, garam. Rebus hingga empuk.

2.    Tambahkan daun salam, lengkuas, bumbu halus. Aduk rata, masak hingga mendidih.

3.    Beri kacang tanah, melinjo. Rebus hinggaempuk. Masukkan jagung, rebus hingga matang.

4.    Tambahkan labu siam, papaya. Rebus setengah matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar. Beri daun melinjo. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.

5.    Angkat, sajikan hangat.

Hasil: 5 Porsi