Kamis, 31 Mei 2012

Kuliner Unik: RESEP KUE KU (TEPUNG KETAN)


RESEP KUE KU (TEPUNG KETAN)

Bahan:

  1. 1 tepung ketan
  2. ¼ tepung beras
  3. 150 cc santan hangat â€" hangat kuku
  4. 1 sdm air kapur
  5. Garam secukupnya
  6. Pewarna secukupnya

Isi:

  1. ¼ kacang hijau
  2. 150 gram gula pasir
  3. 50 cc air
  4. Garam secukupnya

Cara membuat resep kue Ku (Tepung Ketan):

  1. Kacang hijau dibersihkan, lalu direndam dengan air panas semalam. Pagi harinya, kupas kulit kacang hijau, sehingga berganti warna menjadi putih
  2. Kukus kacang hijau sampai matang. Kemudian haluskan
  3. Jerangkan gula pasir, air garam sampai mendidih. Lalu masukkan kacang hijau yang telah dihaluskan dan aduk sampai kering, sehingga dapat dibentuk
  4. Campur tepung ketan, tepung beras, air kapur sirih, garam halus, dan sedikit pewarna sesuai selera, lalu diuleni hingga kalis dengan santan
  5. Siapkan cetakan kue ku yang telah ditaburi tepung beras. Lalu masukkan adonan yang diisi dengan kumbu
  6. Kalau sudah, siapkan daun pisang untuk alas kue ku
  7. Kukus sampai matang

Resep Bunda: RESEP MASAKAN SAPO CUMI


RESEP MASAKAN SAPO CUMI

Bahan:

  1. 500 gram cumi, potong berbentuk bunga
  2. Mnyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng
  3. 1 bungkus tofu, potong bulat 1 cm
  4. 40 gram tepung maizena
  5. 2 buah jamur shitake kering, rendam hingga mengembang, iris tipis
  6. 1 batang daun bawang, iris serong
  7. 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
  8. 300 ml air

Bumbu:

  1. 4 siung bawang putih, cincang halus
  2. 1 sdt merica bubuk
  3. 1 sdt minyak wijen
  4. 1 sdm saus tiram
  5. ½ sdt garam
  6. 1 sdt gula pasir
  7. ¼ sdt kaldu bubuk, jika suka

Cara membuat resep masakan sapo cumi:


  1. Lumuri tofu dengan tepung maizena, lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum. masukkan cumi dan jahe, aduk hingga cumi baerubah warna
  2. Masukkan jamur, aduk hingga layu. Tambahkan air dan bumbu-bumbu, aduk hingga mendidih. Masukkan tofu, masak hingga semua bahan matang
  3. Tuangkan larutan maizena sedikit-sedikit sambil diaduk. Setelah meletup-letup, angkat. Sajikan selagi hangat

Untuk 4 porsi

Tip: Membuentuk cumi seperti bunga: kupas kulit dan buangisi perutnya. Potong lebar 2 cm, lalu gunting-gunting sekelilingnya. Namun, jangan samapi putus.


Kumpulan Resep: RESEP MASAKAN NASI EBI


RESEP MASAKAN NASI EBI

Bahan:

  1. 250 gram beras
  2. 3 sdm minyak untuk menumis
  3. 2 sdm ebi, hancurkan
  4. 3 siung bawang putih, haluskan
  5. 5 gram jamur kuping, rendam air
  6. ½ ekor ayam, ambil dagingnya, potong dadu
  7. Garam dan merica secukupnya
  8. Air kaldu ayam secukupnya

Cara membuat resep masakan Nasi Ebi:

  1. Tumis bawang putih dan ebi, masak sampai harum
  2. Tambahkan beras, masak sebentar
  3. Tambahkan bahan lain, masak dalam rice cooker sampai matang
  4. Sajikan selagi hangat

Untuk 3 porsi


Kumpulan Resep: RESEP MASAKAN TELUR PETAI TERI BALADO



RESEP MASAKAN TELUR PETAI TERI BALADO


Bahan:

10 butir telur puyuh, rebus kupas

1 papan petai belah jadi 2 bagian

50 gr teri medan, goreng hingga kering

1 sdt air asam jawa

Garam dan gula secukupnya


Bumbu Halus:

4 buah bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah


Cara Membuat Resep Masakan Telur Petai Balado:

  1. Goreng telur hingga kuning, angkat, tiriskan
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan petai, aduk-aduk dengan api kecil hingga setengah matang. Tambahkan telur, teri goreng. Beri air asam, garam, gula secukupnya. Aduk-aduk beberapa saat, kemudian angkat
  3. HIdangkan.

Hasul 4 porsi


Masakan Kuliner: RESEP MASAKAN GULAI TELUR PUYUH MASAK KEMANGI


RESEP MASAKAN GULAI TELUR PUYUH MASAK KEMANGI

Bahan:

  1. 25 butir telur puyuh
  2. 200 gram tahu cina, potong dadu, goreng
  3. 200 gram tempe, potong dadu, goreng
  4. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  5. 2 batang serai, memarkan
  6. 1 lembar daun kunyit, simpul
  7. 5 lembar daun jeruk
  8. 2 buah asam kandis
  9. 1 sdm gula pasir
  10. 1 ikat kemangi, petik daunnya

Haluskan:

  1. 8 butir bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 8 buah cabai merah keriting
  4. 3 cm kunyit
  5. 2 cm jahe
  6. 2 cm lengkuas
  7. ½ sdt ketumbar, sangrai
  8. 1 sdt garam
  9. Penyedap, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Telur Puyuh Masak Kemangi:


  1. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas. Sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
  2. Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis. Aduk rata.
  3. Tuang santan, aduk sampai mendidih. Masukkan tahu, tempe dan telur puyuh. Beri gula pasir, lalu tambahkan kemangi.
  4. Kecilkan api, aduk sampai bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 Porsi


Kuliner Unik: RESEP MASAKAN CUMI MASAK KECAP


RESEP MASAKAN CUMI MASAK KECAP

 

Bahan:

  1. 600 gram cumi-cumi segar yang telah dibersihkan
  2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
  3. 3 siung bawang putih, haluskan
  4. Garam secukupnya
  5. 2 butir telur
  6. 2 sendok makan tepung beras
  7. Minyak untuk menggoreng

 

Saus:

  1. 3 sendok makan minyak untuk menumis
  2. 5 butir bawang merah, iris halus
  3. 2 siung bawang putih, cincang
  4. 6 buah cabai merah, potong bulat 1 cm
  5. 2 batang serai, ambil yang putih, iris halus
  6. 1 lembar daun salam
  7. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  8. 100 cc kaldu
  9. 10 sendok makan kecap manis
  10. 5 sendok makan kecap asin
  11. ½ sendok teh minyak wijen
  12. Garam secukupnya
  13. Vetsin

 

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Masaka Kecap:

  1. Potong cumi-cumi secara melintang setebal 2 cm, lalu aduk dengan air jeruk, bawang putih, garam, telur dan tepung beras sampai rata.
  2. Diamkan 1 jam supaya bumbu meresap, panaskan minyak secukupnya, goreng cumi di dalamnya sampai matang dan kuning warnanya. Angkat dan tiriskan.
  3. Saus: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, salam dan lengkuas sampai layu dan harum.
  4. Masukkan kaldu, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam dan bumbu masak, aduk.
  5. Setelah mendidih masukkan cumi goreng di dalamnya, aduk dan masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
  6. Angkat dan hidangkan selagi panas.

Kuliner Unik: RESEP MASAKAN KHAO SOI GAI



RESEP MASAKAN KHAO SOI GAI


Bahan:

2 bungkus mi telur

350 gram daging ayam, potong kotak

500 cc santan dari ½ butir kelapa

2 tangkai daun ketumbar

1 batang daun bawang, iris halus

½ sendok teh garam

½ sendok teh lada bubuk

2 sendok makan kecap ikan

1 buah jeruk nipis, potong tipis

2 butir cengkeh

½ sendok teh kunyit bubuk

¼ sendok teh ketumbar bubuk

½ sendok teh kayu manis bubuk

½ sendok teh terasi

2 buah cabai kering


Bumbu yang dihaluskan:

½ buah bawang Bombay

3 siung bawang putih


Cara Membuat Resep Masakan Khao Soi Gai:

  1. Masak santan dengan kunyit, bumbu halus, terasi, cengkeh, kayu manis, ketumbar, garam, lada, kecap ikan. Masukkan ayam. Masak hingga ayam empuk
  2. Ambil sedikit mi. Goreng mi sampai cokelat, tiriskan, sisihkan. Sisa mi direbus sampai matang, tiriskan, beri minyak goreng agar tidak lengket
  3. Penyajian: tuangkan santan di mangkuk. Beri mi rebus hias diatasnya dengan mi, gorng daun bawang, daun ketumbar, cabai kering. Tambahkan jeruk nipis di pinggirnya
  4. Hidangkan

Untuk 3 porsi


Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN KORMA KAMBING (ACEH)


RESEP MASAKAN KORMA KAMBING (ACEH)

Bahan:

  1. 800 gram daging kambing bertulang, potong-potong
  2. 5 sdm minyak untuk menumis
  3. 4 butir bawang merah, iris tipis
  4. 2 siung bawang putih, iris tipis
  5. 300 gram jerohan kambing yang sudah bersih, potong-potong
  6. 2 batang serai, memarkan
  7. 15 helai daun salam koja/temurui
  8. 1½ liter santan dari 1½ butir kelapa

Haluskan:

  1. 15 buah cabai merah keriting
  2. 1 sdt garam
  3. 7 butir bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. ½ sdm kunyit cincang
  6. ½ sdm jahe, cincang
  7. 2 sdm ketumbar, sangrai
  8. 5 butir kemiri, sangrai
  9. 1 sdt jintan, sangrai
  10. 1 buah pekak, sangrai
  11. ½ sdt adas, sangrai
  12. 2 cm kayu manis
  13. ½ sdm merica
  14. 2 butir kapulaga, sangrai
  15. 3 butir cengkih, sangrai
  16. 1 sdm kaskas, sangrai

Cara Membuat Resep Masakan Korma Kambing (Aceh):


  1. Haluskan bumbu, aduk dengan daging kambing. Diamkan 10 menit, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan daging kambing berbumbu, jeroan kambing, serai dan daun salam koja. Aduk-aduk sampai harum dan daging pucat.
  3. Tuangkan santan, masak sampai daging empuk dan kuah kental berminyak. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi

*) Kaskas adalah poppy seed atau biji bunga candu yang berwarna putih, biasanya dijual dalam keadaan kering di pasar tradisional bagian rempah.


Aneka Makanan Indonesia: RESEP MAKANAN SUMPIA EBI



RESEP MAKANAN  SUMPIA EBI


Bahan:

50 lembar kulit lumpia

50 gram ebi

Minyak secukupnya

1 butir putih telur


Bahan yang dihaluskan:

1 buah cabai merah

4 siung bawang putih

¼ sendok the lengkuas parut

1 sendok makan gula pasir


Cara Membuat Resep Makanan Sumpia Ebi:

  1. Rendam ebi dengan air mendidih hingga lunak, haluskan, sisihkan
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ebi, aduk â€"aduk, kecilkan api. Aduk hingga bumbu kering, angkat, sisihkan
  3. Potong 1 lembar kulit lumpia menjadi 4 bagian ambil, ambil 1 bagian beri isi: ebi. Lipat seperti bentuk lumpia kecil
  4. Rekatkan ujungnya dengan putih telur lakukan hingga semua bahan habis
  5. Panaskan minyak, masukkan sumpia goreng hingga kuning dan kering. Angkat, tiriskan
  6. Hidangkan / simpan di stoples

Untuk 200 gram


Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN AYAM PANIR MAYONNAISE


RESEP MASAKAN AYAM PANIR MAYONNAISE

 

Bahan-bahan:

  1. 200 gram ayam fillet panjang
  2. 2 siung bawang putih, haluskan
  3. Garam, merica bubuk secukupnya
  4. 2 butir telur
  5. 100 gram tepung panir pasar putih
  6. 5 sendok makan mayonnaise
  7. Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panir Mayonnaise:

  1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam dan merica bubuk. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap.
  2. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung panir. Lakukan pelapisan hingga dua kali.
  3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
  4. Sajikan ayam panir dengan mayonnaise.

Hasil: 4 Porsi


Resep Bunda: RESEP MASAKAN SAYAP AYAM PANGGANG


RESEP MASAKAN SAYAP AYAM PANGGANG


Bahan:

  1. 12 buah sayap ayam,gunting ujungnya,lipat
  2. 1/2 sendok teh garam
  3. 1 sendok teh merica hitam bubuk
  4. 1 sendok makan kecap asin
  5. 1 sendok makan kecap manis
  6. 1/2 sendok makan madu
  7. 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
  8. 3 buah jeruk limau

Cara Membuat Resep Masakan Sayap Ayam Panggang:


  1. Aduk sayap dengan semua bahan hingga rata.
  2. Taruh sayap ayam berbumbu dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin
  3. Panggang sayap ayam dalam oven selama 50 menit, dengan suhu 150 derajat.
  4. Balik sekali-kali supaya matang merata
  5. Angkat, beri air jeruk limau.

Kuliner Unik: RESEP MASAKAN SUP MISOA



RESEP MASAKAN SUP MISOA


Bahan:

2 buauh oyong kupas, potong-potong

100 gr ayam fillet, potong-potong

100 gr jamur hioko, rendam, potong-potong

2 ikat misoa

600 cc air

1 butir telur

½ sdt kaldu ayam

1 sdt garam

½ sdt penyedap rasa, jika suka

½ sdt lada bubuk

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sdm minyak wijen

3 siung bawang putih, cincang halus

Minyak goreng secukupnya


Cara Membuat Resep Masakan Sup Misoa:

  1. Panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur orak-arik
  2. Masukkan ayam, hioko, air, garam, penyedap rasa, kaldu, lada bubuk, oyong, misoa, minyak wijen. Aduk rata. Masak hingga matang, angkat
  3. Hidangkan dengan ditabur daun bawang

Untuk 2 porsi


Rabu, 30 Mei 2012

Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN TUMIS KACANG PANJANG DAGING


RESEP MASAKAN TUMIS KACANG PANJANG DAGING

Bahan:

  1. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  2. 2 cm lengkuas, memarkan
  3. 3 buah cabai merah, iris serong
  4. 100 gram kacang panjang, potong-potong
  5. 200 gram daging sapi, iris tipis
  6. 50 gram kacang tanah goreng, haluskan
  7. 400 cc air
  8. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  1. 7 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1 sendok teh garam
  4. ¼ sendok teh merica
  5. 1 sendok teh gula pasir
  6. 1 sendk teh ebi, seduh, sangrai haluskan

Cara Membuat Resep Masakan Tumis Kacang Panjang Daging:


  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan cabai merah hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kacang tanah, aduk rata.
  3. Tuang air, Masak hingga daging empuk. Masukkan kacang panjang, masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Hasil 3 Porsi


Masakan Kuliner: RESEP KUE LUMPIA GORENG


RESEP KUE LUMPIA GORENG

Bahan:

  1. 3 buah tahu cina, cincang
  2. 2 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
  3. 100 gram taoge
  4. 50 gram daging ayam giling
  5. 4 buah bawang prei/bawang batak, iris tipis
  6. 3 siung bawang putih, cincang halus
  7. 1 sdt garam
  8. ½ sdt gula pasir
  9. ½ sdt merica bubuk
  10. 15 kulit lumpia, siap pakai
  11. Larutan tepung maizena,untuk perekat
  12. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:


  1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan tahu cina, wortel, taoge, ayam giling, dan bawang prei. Tambahkan garam, gula, dan metrica. Masak sampai matang. Angakat.
  2. Siapkan kulit lumpia, beri satu sendok makan adonan isi. Lipat memanjang, lalu rekatkan dengan putih telur. Goreng sampai kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan sauus sambal.

Untuk 4-5 orang


Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN CUMI SOSIS KEMBANG PEDAS @import "style.css"/*tpa=http://resepmasakanmu.com/wp-content/themes/mystique/style.css*/; @import "resep-masakan-cumi-sosis-kembang-pedas.htm-mystique=css.css"/*tpa=http://resepmasakanmu.com/res



RESEP MASAKAN CUMI SOSIS KEMBANG PEDAS

Bahan:

200 gram sosis, masing-masing potong menjadi tiga bagian ujungnya dibagi menjadi lima bagian

300 gram cumi, bersihkan kemudian great-gerat

Bumbu:

Seruas jari kunyit, dihaluskan

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

8 siung bawang merah, iris halus

2 buah tomat, potong-potong

1 batang serai, memarkan

2 sendok teh air asam jawa

10 buah cabai merah

2 siung bawang putih haluskan

Garam dan sedikit penyedap rasa

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Sosis Kembang Pedas:

  1. Lumuri cumi dengan kunyit, garam, penyedap rasa dan air jeruk nipis. Biarkan hingga merepas. Setelah itu goreng dalam minyak hingga matang, goreng dalam minyak hingga matang, goreng pula sosis sampai merekah

  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum baunya, masukkan serai, tomat layu. Masukkan cumi goreng dan air asam serta garam dan penyedap rasa, terakhir masukkan sosis goreng

  3. Setelah matang hidangkan