Kamis, 27 September 2012

Resep Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN GULAI BAGAR


RESEP MASAKAN GULAI BAGAR 

Bahan:

  1. 1 kg kambing potong-potong agak besar
  2. 10 butir bawang merah, iris tipis
  3. 3 sing bawang putih, iris tipis
  4. 1 batang serai, memarkan
  5. 2 potong asam kandis
  6. 500 cc santan encer dari ¼ butir kelapa
  7. 250 cc santan kental dari ½ butir kelapa
  8. ½ sendok makan ketumbar bubuk
  9. ¼ sendok teh jintan bubuk
  10. ¼ sendok teh adas manis
  11. 3 butir cengkeh
  12. ¼ buah pala
  13. 1 sendok teh biji lada
  14. 3 cm kayu manis
  15. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 6 buah cabai merah
  2. 3 cm jahe
  3. 3 cm lengkuas
  4. 3 cm kunyit

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Bagar:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kekuningan. Masukkan serai, asam kandis, bumbu halus, daging kambing, aduk rata.
  2. Beri santan encer, ketumbar, jintan, kayumanis, adas manis, cengkeh, pala, lada. Aduk-aduk, masak hingga daging lunak.
  3. Masukkan santal kental, masak dengan api kecil, aduk-aduk. Masak hingga matang, angkat.

Untuk 6 porsi


Tidak ada komentar:

Posting Komentar