RESEP MASAKAN SOTO KAMBING NGELO KHAS MALANG
Bahan:
- 500 gram daging kambing, potong kotak 2,5 x 2,5 cm
- 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang seledri, cincang halus
- 50 gram tauge kecil
Haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1/8 sdt pala
- 1 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- ¼ sdt merica
- 4 sdt garam
- 3 buah kluwek, ambil isinya
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Resep Masakan Soto Kambing Ngelo Khas Malang:
- Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daging kambing sambil diaduk sampai berubah warna. Tuang santan laludidihkan.
- Masukkan kecap manis, daun bawang dan seledri. Rebus sampai bumbu meresap. Sajikan panas dengan tauge kecil.
Untuk 5 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar